중화요리점의 대표 간판 요리죠? 이름을 보면 알 수 있듯이, 여덟가지 보약이 되는 재료를 가지고 만든 요리 입니다. 가족들이 몸이 허해보인다면, 직접 만들어 식탁에 올려보세요~~
오늘의 요리!!
* 주재료
다해삼/60g 오징어살/40g 죽순/30g 소라/30g 전분/20g 표고버섯/2개 새우/6개 양송이/4개 닭가슴살/30g 돼지고기/20g 대파/5g 당근/6쪽 생강/0.5개
* 소스재료
정종/1술 간장/1술 육수/100cc 호유/1술 후추가루/약간 참기름/0.5술
* 조리법
(1) 불린 해삼과 청경채는 길이 3~4cm정도로 썬다.
(2) 나머지 야채는 편으로 썰어 끓은 물에 데쳐 놓는다.
(3) 오징어몸살 닭가슴살 소라 돼지고기 새우등은 같은 크기로 썬 후 기름에 익힌다.
(4) 대파 생강 마늘을 잘게 썰고 팬에 먼저 볶다가 정종 간장을 넣고, 데쳐놓은 야채를 먼저 볶다가 다시 해산물등을 같이 넣고 볶는다.
(5) 호유 후추가루 육수를 넣고 볶다가 물 전분을 풀어준다
(6) 참기름을 약간 넣고 섞어준다.
* 이렇게 하면 더 맛있어요~!
팔보채는 이름만큼 영양가 있는 요리니까, 음식궁합이 잘 맞는 재료를 넣는게 좋겠죠?
