계란찜 못하시는분~?? 아마도 없으실거예요. 집안의 기호에 따라 넣는 재료도 다를테고요. 저희는 시원한 조개를 넣은 계란찜을 만들어볼까 합니다.
계란은 우리 식탁에 안 놓이는 날이 없을만큼 많은 분들의 사랑을 받는 재료입니다. 이건 아마도 계란이 갖고있는 건강에 좋은 영양소 때문일거예요. 우리는 산모에게 미역을 선물하는데, 중국어서는 계란을 선물하는 걸 보면 그 가치를 알수있겠죠?
그럼 오늘 저녁 식탁에는 저희와 함께 만든 계란찜을 올려볼까요??
오늘의 요리!!
* 주재료
조개/12개, 계란/4개, 완두콩/약간
* 소스재료
소금 2 1/2큰술
* 조리법
(1) 조개는 소금물에 담가 모래를 토해내게 한 뒤, 찜통에 넣어 조개 입이 벌어지면 불을 끈다.
(2) 계란은 풀어서 끊여서 식힌 물 두 공기를 넣어 채에 걸러 놓는다.
(3) B를 큰 그릇에 따라서 센 불로 3분정도 찐 후 작은 불로 바꾸어서 10분 정도 더 찐다.
(4) 불을 끈 후에 익힌 완두콩을 뿌린다.
* 이렇게 하면 더 맛있어요~!
풀어 놓은 계란은 여과시켜 찌면 더욱 부드러워 집니다.
