중국에서 일반적으로 먹는 음식입니다. 반찬을 따로 만들지 않아도 되니까, 간단하게 점심으로 먹는 음식 입니다. 우리도 김치 볶음밥, 야채볶음밥 많이들 하죠? 중국에서는 여러가지 재료를 넣은 양주볶음밥이 유명하답니다. 함께 만들어봅시다.
오늘의 요리!!
* 주재료
양파/반개, 밥/1공기, 대파/반개, 당근/반 개, 피망/1개, 표고버섯/1개, 달걀/1개, 돼지고기/100g
* 양념
소금, 생강즙/약간 마늘/1쪽, 간장/2스푼, 밀가루/약간, 식용유/적당량
* 조리법
(1) 당근, 피망, 양파를 먹기 좋은 크기로 납작하게 썬다.
(2) 표고버섯은 물에 불려서 기둥을 떼고 썰어 놓고, 달걀은 소금간 해 놓는다.
(3) 돼지고기는 1 cm로 사각으로 썰어서 소금, 후춧가루, 생강즙으로 밑간을 해놓고 밀가루를 앞뒤로 붙혀서 팬에 기름을 발라 노릇하게 지져 낸다.
(4) 달걀은 미리 팬에 스크램블해 놓는다.
(5) 팬에 기름을 두르고 양파, 당근, 표고버섯, 피망순으로 넣어서 볶아낸다. 야채는 전체적으로 소금간해 놓으면 좋다.
(6) 다시 팬에 기름을 두르고 굵게 다진 마늘과 대파를 미리 볶다가 향이 나기 시작하면 돼지고기를 먼저 넣고 볶다가 그 다음에 밥을 넣고 잘 풀어지도록 볶아준다.
(7) 미리 준비해 놓은 달걀과 볶은 야채를 넣고 잘섞어서 볶은 후에 간장으로 간을 맞추어 낸다.
* 이렇게 하면 더 맛있어요~!
재료는 위에 나온 것 이외에도 좋아하는 재료를 넣어서 만드시면 됩니다.
