오늘의 요리!!
* 재료
1. 연두부 400g, 표고버섯 2장, 청경채 50g, 팽이버섯 1/2봉지, 굵은파 1/2대, 마늘 2쪽, 식용유, 소금
2. 소스:굴소스, 간장, 청주 1T씩, 설탕, 참기름 1t씩, 물 2C, 녹말물(녹말2T+물2T)
* 조리법
1. 연두부는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 4등분 한다.
2. 표고버섯은 굵게 채썰고 팽이버섯은 밑동을 자르고 파는 어슷썰기하고 마늘은 편으로 썬다.
3. 청경채는 끓는 물에 데쳐 2㎝ 길이로 썬다.
4. 뜨겁게 달궈진 팬에 식용유를 넣고 마늘을 볶다가 표고버섯과 청경채를 넣어 살짝 볶은 후 소스 재료를 넣고 끓인다.
5. 마지막으로 굵은파와 팽이버섯을 넣고 불을 끈다.
6. 접시에 연두부를 담고 그 위에 5를 부어 낸다.
