오늘의 요리!!
* 재료
간장 1/2작은술, 고춧가루, 녹말 2큰술, 달걀 1큰술, 마늘 1쪽,
새우 350g, 설탕 1큰술, 양파 1/4개, 육수 1/3컵, 참기름, 토마토케찹 4큰술, 튀김기름, 파10cm.
* 조리법
① 새우는 등쪽의 내장을 빼고 소금물에 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 물기를 닦아 달걀과 녹말을 넣고 잘 버무려 170℃기름에 한번에 넣고 튀김저로 저으면서 서로 붙지 않게 튀긴다.
② 파, 마늘을 납작하게 썰고 양파, 피망은 사방 1cm 크기로 썬다.
③ 프라이팬에 기름 1큰술을 두르고 뜨거워지면 파, 마늘을 볶다 양파를 볶고 다시 토마토케찹을 넣어 살짝 볶은 후 육수를 넣고 간장으로 간을 맞춘 후, 고춧가루와 설탕을 넣고 끓인다.
④ 걸쭉해지면 새우와 피망을 넣고 살짝 버무려 참기름을 약간 넣고 접시에 담는다.
