오늘의 요리!!
* 재료
닭가슴살 250g, 팽이버섯 150g, 계란흰자 1개, 소금 적당량, 전분 2~3큰술, 간수 1큰술, 파 1/2개, 생강 1/4쪽
* 조리법
① 가늘게 썬 닭고기에 계란 흰자, 소금, 전분을 넣고 골고루 반죽한다.
② 팽이버섯은 짧게 썰어서 계란 흰자를 묻혀 삶은 다음 물기를 뺀다.
③ 닭고기를 튀긴다.
④ 파와 생강은 가늘게 썬 다음, ③과 팽이 버섯을 넣고 볶다가 반쯤 익으면 간수(농즙)를 위에 끼얹고 접시에 담는다.
