현재 중국 식품시장에서 인스턴트식품이 차지하는 비중은 8∼10%에 불과해 막대한 시장잠재력을 갖고 있는 것으로 분석됐다. 현재 중국의 전체 식품산업 매출액이 7천8백억위엔(元)이므로 인스턴트식품 산업의 매출규모는 최고 8백억위엔에 불과한 실정이다. 최근 몇 년간 인스턴트식품 종류가 갈수록 다양해지고 있다. 그 용도와 제조방법에 따라 주식용·냉동식품·아침식사용·통조림 등 11가지에 달한다.
경제전문가들에 따르면 1인당 GDP(국내총생산)가 4천달러를 넘어서면 인스턴트식품 시장이 급속히 크게 된다. 베이징(北京)·상하이(上海)·광저우(廣州) 등 3개 도시를 예로 들면 인스턴트식품 매출액이 연평균 8%씩 증가하고 있다. 전문가들은 이 비율이 20%에 도달하면 육류식품 하나의 매출액만도 지금보다 2천5백억위엔 늘어날 것으로 예측했다.
인스턴트식품시장에서는 최근들어 젊은 세대가 새로운 소비층으로 떠오르고 있다. 전문가들은 주방 사용시간이 적은 이들 젊은층이 인스턴트식품 소비시장에 새로운 활력을 부어넣을 것으로 보고 있다. 그리고 생산회사가 늘어나고 있는 것도 인스턴트식품 시장성장에 든든한 밑거름이 되고 있다.
전국의 식품가공기업은 이미 10만개에 달하는 것으로 집계됐다. 쟝쑤(江蘇)성의 경우 현재 성 전체 식품기업이 3천여개이며 그중 가공기업은 1천여개나 된다. 해마다 개최되는 '쟝쑤성 식품박람회'에 출품상품중 인스턴트식품이 40%를 차지할 정도다.
그밖에 인스턴트식품산업의 급속한 발전은 농가공업의 발전을 촉진할 뿐만 아니라 농산물의 부가가치를 크게 높이는 효과가 있다.(人民日報 市場報)
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중국 인스턴트식품 시장 잠재력 막대
