요즘 새우가 한창이죠? 새우는 스테미너 음식으로 고담백 저칼로리를 으뜸으로 삼죠? 그만큼 여름에 땀을 많이 흘리신 분들의 여름나기 음식에 좋겠죠?
오늘의 요리!!
* 주재료
해삼 한 개 새우 150g, 등심 150g, 죽순 150g, 표고버섯 6개
* 소스재료
소금 약간, 술 한큰술, 태백분 두큰술, 고탕 4공기, 소금 두작은술, 설탕 한작은술, 태백분수 적당량, 향유 적당량
* 조리법
(1) 해삼의 내장을 제거하고 적당한 크기로 잘라 놓는다. 새우는 A의 양념을 넣어 10분정도 절인 후에 태백분을 넣어 섞는다.
(2) 등심은 잘라서 태백분을 넣어 섞는다. 죽순은 적당하게 자르고 표고버섯은 물에 불려 적당한 크기로 잘라 놓는다.
(3) 냄비에 4공기의 물을 넣어 끊인 후에 버섯, 죽순, 해삼을 넣고 2~3분간 끊인다.
(4) 고기를 넣고 이어서 새우를 넣고 소금과 설탕을 넣어 간을 한 후 태백분을 넣어 걸죽하게 하고 향유를 넣어 맛을 더욱 좋게 한다.
