Darakwon

중국의 차

중국 속담에 "아침에 차를 마시면 하루종일 위풍당당하고, 정오에 차를 마시면 일하는 것이 즐겁고, 저녁에 차를 마시면 정신이 들고 피로가 가신다(早茶一盅,一天威风,午茶一盅,劳动轻松;晚茶一盅,提神去痛)"라는 말이 있다. 중국인의 일상생활에서 빠뜨릴 수 없는 음료가 바로 차라는 것이다.

택시를 타도 운전수 옆에 차병이 놓여 있고, 엘레베이터를 타도 아줌마가 차병을 끼고 있으며, 기차를 타도 승무원이 주전자를 들고 승객들의 보온병이나 찻잔에 뜨거운 물을 따라주는 것을 볼 수 있다. 학교에서는 뜨거운 물을 받기 위해 카이수이팡开水房 앞에 학생이나 선생님들이 줄을 서서 기다리며, 공원을 산책하는 사람들조차도 차병을 가지고 다닌다. 게다가 가정에서는 손님을 대접할 때 제일 먼저 차를 내오며, 어떤 차를 대접하느냐로 그 집의 부유함을 알아차리기도 한다.

육우陆羽가 지은 『 다경茶经』에 따르면 신농神农 시대부터 차를 마셨고, 기타 기록에 따르면 한대汉代에 차를 재배하고 상품으로 거래하기도 하였다고 한다. 이후 당대唐代에 차가 티베트를 거쳐 서양에 전해지기 시작하였으며, 영어의 'tea'도 차를 수출하던 샤먼厦门지역의 차 발음인 'tay'에서 유래한 것이라고 한다.
한편 중국의 차는 발효 정도에 따라 불발효차는 가열을 통해 발효를 막고 녹색과 찻잎의 성분을 그대로 유지시킨 뤼차绿茶로서, 룽징차龙井茶와 비뤄춘碧螺春이 유명하고, 반발효차는 찻잎을 10-65% 정도 발효시켜 만든차로서, 우롱차乌龙茶와 화차花茶가 여기에 속한다. 그리고 발효차는 찻잎을 85%이상 발효시켜 만든 차로서, 치먼홍차祈门红茶가 대표적이다.

반발효차를 대표하는

불발효차를 대표하는

일반인이 즐겨마시는

우롱차 乌龙茶

룽징차 龙井茶

모리화차 茉莉花茶

중국인들이 차를 즐기는 이유는 차의 여러가지 효능 때문이다.
차는 갈증을 해소시킬 뿐만 아니라, 텁텁한 맛을 내는 탄닌 성분이 위장의 소화작용을 도우며, 카페인 성분이 머리를 맑게 해준다.
또한 각종 비타민이 다량 들어 있어 암 예방에도 좋다는 주장이 있다.
특히 니코틴을 희석하는 작용을 하니 담배를 많이 피는 골초들에게는 차 마시기를 권한다. 그리고 살을 빼는 효과도 있다고 하니 다이어트를 하는 여성들에게도 희소식이 될 것이다.
다만 꾸준히 차를 마셔야 효과가 나타나지, 화학성분을 넣은 감비차减肥茶를 먹고 며칠 사이에 살을 빼는 것은 무리임을 꼭 기억하길 바란다.