오늘의 요리!!
* 재료
닭다리살, 피망, 마른고추, 땅콩, 대파, 생강, 마늘, 계란흰자, 전분, 정종, 고추기름, 식용유
소스재료 : 간장 1술, 호유 반술, 후추가루 약간, 물 4술, 설탕 1큰술, 전분 1술
* 조리법
① 닭다리 살을 길이 2cm정도 네모꼴로 썬다.
② 정종 간장으로 밑간을 한 후 계란흰자 전분을 넣고 버무려 놓는다.
③ 피망과 마른 고추도 길이2~3cm정도로 썬다.
④ 팬에 기름을 넣고 먼저 버무린 닭을 익힌 후 피망, 땅콩을 같이 넣고 살짝 튀긴 후 꺼내 놓는다.
⑤ 팬에 다시 식용유를 1술 넣고 마른 고추를 볶는 다음 대파, 생강, 마늘을 볶다가 정종을 넣고 먼저 익힌 닭고기,피망 ,땅콩 등을 같이 넣고, 소스에 넣고 버무린다.
⑥ 마지막으로 고추기름을 넣어주면 완성된다.
