오늘의 요리!!
* 재료
두부, 새우 4마리, 표고버섯 2개, 죽순 40g, 청경채, 팽이버섯, 전분 20g
* 조리법
① 두부는 살짝 데쳐서 수분을 뺀 후 다진다.
② 새우는 물기를 닦아준 다음 다진다.
③ 청경채는 3cm으로 썰고 죽순 표고는 편으로 썬다.
④ 두부와 새우를 소금과 전분을 넣고 완자를 만든다.
⑤ 팬에 소금을 약간 넣고 물을 끓인 후 완자를 삶아둔다.
⑥ 다시 팬에 정종 국간장 물을 넣고 끓인 후 죽순 표고버섯 청경채를 넣는다.
⑦ 소금 후추가루등으로 간을 한후 팽이버섯과 삶아놓은 완자를 넣고 끓인다.
⑧ 끓으면 참기름을 약간 넣고 그릇에 담는다.
