오늘의 요리!!
* 특징
송화단이란?
오리알을 황토등에 묻어 삭혀서 껍질을 까면 속에 소나무의 무늬가 보인다.
소나무의 松자와 꽃 花자를 붙여서 송화단이라 불리운다.
* 재료
송화단 2개, 간장 5술, 물 2술, 참기름, 대파 5g
* 조리법
① 송화단의 겉에 묻어 있는 황토 등을 제거한다.
② 팬에 물을 넉넉히 넣고 계란 삶듯이 약 5분 정도 삶아 준다.
③ 꺼내서 식혀준 후 다시 껍질을 제거 한 다음 칼로 6~8등분 한다.
④ 접시에 모양을 내서 담는다.
⑤ 소스는 대파를 잘게 썬 후 간장 물 참기름 등을 넣고 같이 섞어서 내면 된다.
