오늘의 요리!!
* 재료
연두부 2모, 냉동 게살100g, 꽃게 2마리, 표고버섯 2개, 죽순 2개, 파 1/2뿌리, 소금, 녹말가루 1큰술, 육수 4컵
* 조리법
① 꽃게는 솔로 문질러 씻은 후 4등분한다. 표고버섯은 채썰고, 파는 어슷썬다. 연두부는 살짝 씻어서 큼직하게 깍둑썰기한다.
② 표고버섯은 넓적하게 포뜨듯이 잘르고, 죽순은 얇게 썰어 놓느다. 파는 줄기만으로 5cm의 크기로 썰고 마늘을 얇게 썬다.
③ 냉동 게살은 비닐 봉지에 담아 전자레인지에 넣고, 약1분간 가열하여 해동시킨다.
④ 준비한 꽃게를 내열 그릇에 담고 랩을 씌워 전자레인지에 3분간 가열한 다음 꺼내어 살을 발라 낸다.
⑤ 오목한 내열 그릇에 육수를 붓고 준비해 놓은 표고버섯, 죽순, 냉동게살, 게살을 넣은 다음 연두부도 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
⑥ 재료를 담은 그릇에 랩을 씌워 전자렌지에 넣어 약6분간 가열한 후 꺼낸다. 녹말가루를 같은 양의 물에 풀어 넣고 뒤섞은 후 위에 파를 얹어 랩없이 2분간 가열한다.
